作为平易近人而风格百变的食物，Pizza是外卖当仁不让的首选。其实看似简单的Pizza也有不少奥秘，新鲜饼皮、正宗馅料、加上专业烤制才能成就一款好Pizza。如果想在周末在家烤一款Pizza和朋友分享，告诉你制作窍门和搭配技巧。

(资料图)

海鲜比萨

原料 大虾、鲜鱿鱼、烟熏三文鱼、菠萝、黄桃、西兰花

口感 海鲜集萃

搭配技巧 海鲜比萨非常受欢迎，大虾、鲜鱿鱼、烟熏三文鱼等海鲜，可以自由选择，食材越新鲜越好。让海鲜更好吃的窍门来了，就是加入一些甜味的水果。菠萝、黄桃这些水果的甜味，会愈发衬托海鲜的鲜美，就像是一桩美好的婚姻，会互相衬托彼此的优点。红花还要绿叶衬，绿色的西兰花也能起到衬托海鲜的作用。

混搭比萨

原料 萨拉米香肠、培根、黑橄榄、蘑菇、鸡蛋、芝麻菜

口感 百感交集

搭配技巧 这样的比萨往往有人很喜欢，有人很不喜欢。它更加美式，而不是意式。各种肉肠、各种蔬菜就大胆地混搭吧!有可能混搭出奇妙的味觉盛宴，也有可能四分五裂、五味杂陈，吃了一堆东西也吃不出个所以然。做这种比萨有点儿像调配复杂的鸡尾酒，建议你先多练习些简单的搭配，有一些心得，再来把握混搭。当然有时候肆意一点儿，把自己喜欢的肉和蔬菜混到一起就好了，说不定会有意外惊喜。而黑橄榄能起到画龙点睛的作用。

德式土豆培根比萨

原料 土豆、培根、芥末酱、黑醋、葱末

口感 一点儿重口味

搭配技巧 看起来完全不重口味啊，吃一口你就知道，有股芥末的冲劲儿和一点儿酸。这一点点芥末就是让它被叫做德式的原因。德国人爱吃香肠大家可能都知道，德国人还喜欢芥末酱。德国的芥末酱，除了芥末味，还有一点儿酸酸甜甜的，在冲劲中又比较温和。土豆和培根不用多说，加入德国芥末酱和德国黑醋，搅拌，就成了德国人经常做的一道菜：德式土豆培根沙拉。把味道调配好的德式土豆培根沙拉，作为馅料放在饼皮上就好了。土豆不用特别碎，反而容易好看。最后撒上点儿葱末，除了提味，也是让色彩更好看。如果喜欢辛辣一点儿的口味，还可以加入黑胡椒。

鸡肉蔬菜比萨

原料 鸡肉、洋蓟心、鸡尾洋葱、蘑菇、玉米、烤南瓜、罗勒叶

口感 有肉有菜

搭配技巧 用一种肉搭配时令蔬菜，就可以变化出许多种口味。这一种肉可以是烤鸡肉、烤牛肉，也可以是香肠、培根、金枪鱼，完全根据你的喜好。再配上当季的新鲜蔬菜，让口味更有层次，也有利身体健康。你当然可以用任何肉搭配任何蔬菜，宫保鸡丁比萨也会有人喜欢。但如果你想让比萨更有意大利味，还是多加些洋蓟、黑橄榄、蘑菇之类的传统意大利蔬菜，会让你的比萨更像比萨。蔬菜容易混到一起颜色不好看?比萨烤好后加入新鲜的罗勒叶，会让卖相立刻变好。

蔬菜比萨

原料 红椒、青椒、\橄榄、白蘑菇、青豆、玉米粒

口感 清淡素食

搭配技巧 纯素比萨的好处就是低脂、维生素丰富还很健康。特别是那些肉类被消耗殆尽，冰箱只剩下蔬菜的日子。为了让纯素的比萨不显得太过清淡，就要在色相上下工夫。各种蔬菜在摆的时候，颜色要岔开，红椒对绿椒，白蘑菇对黑橄榄，颜色会显得更鲜亮。青豆、玉米一方面是丰富口感，另一方面也是让色彩更丰富。蔬菜比萨完全可以自由发挥，你喜欢吃什么就放什么。为了让意大利味浓一点儿，黑橄榄是画龙点睛的食材。还有，吃的时候撒点儿辣椒碎、奥利根奴香草(Oregano)碎，立刻就进入一个新的境界。