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川菜馆子在国内遍地开花，然而并非所有打着川菜旗号的餐厅都能代表正统川味。柴门餐饮创始人、董事长陈天福和著名川菜文化学者向东做客红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》，与红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁，围绕“如何打造餐饮底蕴”展开了深度交流。