进入3月份以来，小麦淀粉行情逐渐转弱。一方面，由于行业开机逐渐恢复，市场供应增加，供应偏紧局势缓解。另一方面，原料价格持续缓跌，市场观望情绪较浓，厂家走货放缓，为防止库存积压，在保证利润的情况下，降价出货。副产品谷朊粉价格再次突破历史新高后，由于厂家签单力度减弱及原料价格下跌，谷朊粉价格高位回落。

由于日常饮食中小麦粉的消费量较高且小麦生产能力极强，中国是世界上最大的小麦消费国和生产国。2022年，中国的小麦产量约为1.38亿吨，2021/2022销售年度的小麦消费量接近1.5亿公吨。中国每年人均小麦消费量预计将从2019年的65.8公斤增加到2030年的76公斤，到2050年将达到95公斤。

(资料图片)

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内小麦淀粉行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

2022年，全国谷物播种面积14.89亿亩，比上年减少1361.8万亩，下降0.9%。其中，小麦播种面积3.53亿亩，比上年减少72.9万亩，下降0.2%，面积基本稳定。受内部种植结构调整影响，全国玉米播种面积6.46亿亩，比上年减少381.1万亩，下降0.6%;全国稻谷播种面积4.42亿亩，比上年减少706.6万亩，下降1.6%。

2022年，全国谷物产量12664.9亿斤，比上年增加9.7亿斤，增长0.1%。其中，小麦产量2754.5亿斤，比上年增加15.6亿斤，增长0.6%;玉米产量5544.1亿斤，比上年增加93亿斤，增长1.7%;稻谷产量4169.9亿斤，比上年减少87亿斤，下降2.0%。

小麦淀粉行业现状分析及前景展望2023

农业农村部1月29日发布的信息显示，当前粮油生产和春耕备耕总体形势较好，冬小麦冬油菜面积增加、长势正常，春播粮食意向面积稳中略增，农资供应总体充足。农业农村部有关负责人表示，2023年坚持把抓好粮食生产作为“三农”工作的首要任务，努力以新一轮千亿斤粮食产能提升行动为抓手，着力稳定粮食播种面积，努力扩大豆、扩油料，主攻提高单产，全力以赴保持粮食稳产增产好势头。

近年来，我国高度重视小麦生产，小麦连年丰收、库存充实、供需基本平衡，市场供应有充分保障。当前，小麦的主要用途为食用、饲用消费和工业消费。其中，小麦饲用消费量波动是影响我国小麦供需平衡的重要因素。随着国内饲料业、养殖业的快速发展，国内小麦饲用得到进一步推广，饲用量总体呈增长态势。

小麦和玉米作为两大能量原料，因为二者之间具有替代性，所以它们的比价关系是决定小麦饲用量水平的关键因素。今年小麦与玉米价差扩大，小麦不具备饲用优势，小麦饲用消费同比大幅减少，产需形势恢复到平衡略余的常年水平。另外，小麦品质也是影响小麦饲用的关键因素之一。如果小麦相关指标达不到制粉标准，就只能转作饲用。

据海关总署公布的数据，今年1月份至10月份我国累计进口小麦784万吨，同比减少24万吨，但仍属于进口较多的年份。从国际市场来看，当前全球小麦供需形势仍然延续宽松局面。据美国农业部最新发布的粮食供需报告，预估2022/2023年度全球小麦产量为7.827亿吨，或再创历史新高。这为我国利用国际市场调剂小麦余缺创造了有利条件。

我国小麦以初加工产品为主，没有有力的品牌支撑，缺少高品质的小麦产品和深加工产品，以低附加值的大宗小麦产品为主。我国小麦总产量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作饲料，5%用作种子，各种损耗4%，工用的占7%左右。在工业用加工领域我国的小麦加工还处于初级阶段，精深加工转化率不高，因此工业消费主要集中在淀粉、谷朊粉、酿酒、工业酒精、麦芽糖、调味品等领域。小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种，但比蔗糖健康)工业上应用不多。

近十年来，中国的小麦生产的发展，造成库存的严重积压，不仅已将我国长期以来进口小麦的局面改变为开始大量出口小麦，同时，也迫使工业部门将小麦淀粉的生产与综合利用提到了紧迫的日程上。

在中国华北地区，小麦的迅速发展，为小麦淀粉的发展开创了良好的机遇。而中国小麦主要产区，又是中国中原主要粮食加工地区与工业发达地区。所以，可以预料，随着中国经济的发展，小麦淀粉必将有一个较大的发展。随着中原地区主要淀粉加工企业小麦淀粉与深加工的稳定生产、规模迅速扩大，可以预计，中国小麦淀粉年产量将会快速增长，成为中国第二大淀粉来源。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内小麦淀粉行业发展趋势及发展策略研究报告》。报告充分体现了中研普华所特有的与国际接轨的咨询背景和专家智力资源的优势，以客户需求为导向，以行业为主线，全面整合行业、市场、企业等多层面信息源。依据权威数据和科学的分析体系，在研究领域上突出全方位特色，着重从行业发展的方向、格局和政策环境，帮助客户评估行业投资价值，准确把握行业发展趋势，寻找最佳营销机会与商机，具有相当的预见性和权威性，是企业领导人制定发展战略、风险评估和投资决策的重要参考。